Vandaag weer eens lekker in de keuken bezig geweest. Dit keer lekkere carnaval pompoenen. Wij hebben deze een paar weken geleden lokaal gekocht bij een pompoen-dag in het dorp. Dit is een jaarlijks terugkerende dag die gewoon leuk en erg gezellig is. Wij hebben dit jaar verschillende probeer pompoenen gekocht. En deze kleine handzame pompoen is lekker fris zoet zeg maar. Een pompoen die zeker vaker gegeten gaat worden.
Ik heb deze vrolijk gekleurde pompoen gevuld met gehakt en groenten. Even in de oven en smullen maar. Ik heb natuurlijk het recept hier voor je neer gezet. En echt, binnen een uur heb je een feestelijke maaltijd waar je iedereen mee kunt verassen.
